Gyokuro, známé také jako nefritová rosa, nebo tekutý nefrit, je nejvzácnější z japonských čajů. I v Japonsku, kde je čaj tradiční součástí života, je Gyokuro vnímáno s téměř nábožnou úctou a považováno za velikou vzácnost, která rozhodně není pro běžné pití...

Zatím co matcha si našla cestu do každodenního života Japonců skrz sladkosti, zmrzlinu, matcha-latte a podobně, tak Gyokuro ustoupilo do pozadí.. S celou svou vznešenou kultivovaností zůstalo stranou rušného dění a zachovalo si své poetické kouzlo.
Cesta ke Gyokuro není snadná, ale Ti, kdo ji naleznou, jsou odměněni neuvěřitelnou komplexností chutí a vůní, které žádný jiný čaj nemůže nabídnout.
 
Historie
 
Příběh Gyokuro se začíná psát během období Edo, roku 1835. Obchodník Yamamoto Kahei VI. (šestý toho jména) zavítal na jedné ze svých cest do Uji. Přesněji řečeno se vydal studovat pěstování tencha k rodině Kinoshita.
Zima toho roku byla obzvláště dlouhá a farmáři se snažili ochránit čajové keříky před mrazem pomocí slaměných rohoží. Později při zpracování čaje Yamamoto postřehl, že lístky z místních keříků byly během tvarování lepivější než lístky z jiných oblastí. Poznamenal si to jako zajímavost a netradičně čaj vytvaroval do malých kuliček. Čaj, který pojmenoval "Tama no tsuyu" všechny ohromil vynikající chutí a sklidil v Edu (dnešní Tokyo) velký úspěch.
Nicméně, když se později Yamamoto Kahei pokusil postup výroby několikrát zopakovat na jiném místě, už nikdy tak skvělé chuti nedosáhl.
 
Muž, který v roce 1841 pochopil, že klíčem k výrobě onoho úchvatného Gyokuro je zastínění čajových keříků byl Shigejyuro Eguchi, farmář z Uji. Tak začala cesta Gyokuro ke slávě - netrvalo dlouho a proslavilo se po celém Japonsku, dnes po celém světě.
 
Naše Gyokuro 
 
Je vrcholem tohoto příběhu. Vypěstovat dobré Gyokuro je náročné na čas, práci i znalosti. Mnoho farmářů tvrdí, že vypěstovat opravdu dobré Gyokuro bez chemie je nemožné. Mistr Sakamoto je živoucí důkaz, že je nejen možné vypěstovat dobré, ale že lze vypěstovat to nejlepší Gyokuro úplně bez chemikálií a umělých hnojiv.
 
Plantáž pana Sakamota se nachází na odlehlém místě, mezi horami uprostřed lesů v krásné přírodě, pod dohledem majestátní kouřící sopky Sakurajimy. Plantáž je přes 30 let plně organická a certifikovaná JAS. Díky odlehlé poloze nehrozí ani kontaminace pesticidy z jiných plantáží.
 
Vyprávění o pátrání a o setkání s panem Sakamotem by vydalo na celou knihu, ale o jeho schopnostech není pochyb.
V uplynulých 20 letech jsem ochutnal mnohá Gyokura, ale to od něho je zdaleka nejlepší.
 
Areek  
Kiwami Premium Gyokuro 50g
1 500 Kč

Neuvěřitelně dobré. 

Skladem 
Detail
Gyokuro Wakamusha 100g
Novinka
1 100 Kč

Gyokuro Wakamusha - 'Mladý samuraj" Třetí stupeň 天国への階段. Velice zajímavé ráznější Gyokuro - chuť, která koresponduje se jménem. 

Skladem 
Detail
Gyokuro Sasa Hime 100g
Novinka Tip
1 040 Kč
900 Kč
(–13 %)

"Princezna Noci" v pořadí druhý stupeň v pomyslném schodišti do Nebe mezi gyokury v mé nabídce. 

Vyprodáno 
Detail
Karigane Gyokuro 100g
Novinka Tip
900 Kč

Kukicha vyrobená z řapíků Gyokura. Lahodná sladkost a plná sametová chuť.  

Skladem 
Detail
Gyokuro Chamusume 100g
Novinka
800 Kč

"Čajová dívka" je první stupeň na 天国への階段 Velice příjemné Gyokuro, na kterém doporučuji začít cestu mezi ty nejlepší sorty. 

Skladem 
Detail
Gyokuro Chameijin 50g
Novinka Tip
690 Kč

Gyokuro právem zvané "Čajový Mistr" - jemnost, sladkost a zároveň velmi komplexní chuť s dlouhým aftertaste. Vynikající. 

Skladem 
Detail
Degustační set Gyokuro 天国への階段 5 x 10g
Novinka
550 Kč

Schody na Nebesa - Vzorky pěti druhů Gyokura co máme v nabídce. Pro Ty, kdo chtějí objevovat. 

Skladem 
Detail
7 položek celkem