Sencha
Sencha 煎茶 (v doslovném překladu znamená luhovaný čaj) je nejoblíbenějším druhem japonského čaje. S více než s 80% podílem na japonském trhu je také čajem nejrozšířenějším. Díky tomu se vyskytuje nepřeberné množství variacích i různých kvalit.
#ShowMore#
Výroba sencha
Všechny druhy čaje pocházejí z čajovníku. Rozdíl mezi jednotlivými čaji spočívá v pěstování, použitém kultivaru a dalším zpracování. Většina sencha se vyrábí z čajových lístků, které se pěstují nezastíněné, na rozdíl například od gyokuro. Používají se lístky z první či v druhé sklizně (takovou sencha, ale v naší nabídce nenajdete, protože u nás jdeme po kvalitě a tak "ichibancha" první sklizeň je jediná možnost)
Po sběru se čajové lístky spaří, aby se zabránilo oxidaci. Tento proces trvá méně než minutu, ale je nejdůležitějším krokem a je hlavním rozdílem mezi japonským a čínským zeleným čajem. V Japonsku se používá pára a v číně se drží staršího postupu - suché teplo.
Poté se lístky suší a rolují. Při rolování získají lístky známý tvar jehliček.
Chuť sencha
Po zalití má sencha zelenkavě zlatavou barvu, osvěžující vůni a v případě kvalitní sencha, i správnou rovnováhu mezi svíravostí a sladkostí.
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1471_saito.png?6671c4cf)
Horská výběrová shincha namíchaná z nejlepších lístků z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![Sencha Inzatsu 50g](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1474_sencha-inzatsu-50g.jpg?662422c6)
Delikátní čaj z produkce rodiny Kinezuka - tentokrát z velevzácného kultivaru Inzatsu 05/2024 - Shizuoka
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1453_saito.png?6671c4e6)
Horská shincha z kultivaru N-15 z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![Hashiri Midori](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1438-1_hashiri-midori.jpg?6623a63d)
Ručně sbíraná shincha nejvyšší kvality z farmy rodiny Kinezuka. 05/2024 - Shizuoka
![Spring Midori](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1441-1_spring-midori.jpg?6623a659)
Výborná snech z Fujiedy - nasládlá a svěží s příjemnou vůní. 05/2024 - Shizuoka
![Tsuyuhikari Midori](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1444-1_tsuyuhikari-midori.jpg?6623a6b9)
"Světelná rosa" - Prémiová sencha z kultivaru Tsuyuhikari z produkce rodiny Kinezuka. 05/2024 - Shizuoka
![Sencha Fukamushi Midori 50g](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/509_sencha-fukamushi-midori-50g.jpg?6624238a)
Poklad mezi hluboce napařovanými čaji, výběrová sencha od rodiny Kinezuka zpracovaná jako fukamushi. Silné povzbuzení. 04/2024 - Shizuoka
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1465_saito.png?6671c4c0)
Horská shincha z kultivaru Haruomegi z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![Z1 Midori](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1694_z1-midori.png?6651e90c)
"Z1" - Shincha z velice vzácného kultivaru z produkce rodiny Kinezuka. 05/2024 - Shizuoka
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1468_saito.png?6671c4db)
Horská shincha z kultivaru Okuyutaka z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1459_saito.png?6671c4f5)
Horská shincha z kultivaru Saeakari z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1450_saito.png?6671a6b3)
Horská shincha z kultivaru Saemidori z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![SAITO](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/1462_saito.png?6671c504)
Horská shincha z kultivaru Yumewakaba z přirozené farmy pana Saito. 05/2024 - Shizuoka
![Okuhikari Shincha](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/518_okuhikari-shincha.png?6671e055)
Shincha z produkce rodiny Kinezuka - tentokrát z kultivaru Okuhikari 05/2024 - Shizuoka
![SayamakaoriShincha](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/512_sayamakaorishincha.png?6671df63)
Výrazná a příjemná sencha z přirozené farmy rodiny Kinezuka. 04/2024 - Shizuoka
![Yamakai](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/891_yamakai.jpg?664c4e9e)
Shincha z produkce rodiny Kinezuka - tentokrát z kultivaru Yamakai 05/2024 - Shizuoka
![Sencha Reiwa 50g](https://cdn.myshoptet.com/usr/eshop.rishe.eu/user/shop/detail/734-1_sencha-reiwa-50g.jpg?662423a0)
Hluboce napařovaná a více pečená sencha. Zakázková výroba pro Rishe Tea. 05/2024 - Shizuoka