O Čaji

• Videa

Videa o čaji ze společné produkce Rishe Tea a brněnské čajovny Cesta čaje:     1. Matcha - Úvod a Matcha Sakurajima 2. Matcha - Chaka a Saemidori 3. Matcha - Haruto  4. Matcha - Seimei 5. Šoková příprava Sencha ...

• Skladování čaje

Snad každý, komu učaruje svět čajových lístků, začne zanedlouho pozorovat, že se mu doma postupně objevuje stále víc otevřených sáčků sypaného čaje. Nějakou dobu se čaje nenápadně množí a nic se neděje, ale dříve nebo později nastane chvíle kdy čajový gurmán zatouží po chuti jednoho z těchto téměř zapomenutých kousků. Připraví si tedy šálek a očekává "tu správnou" chuť, jenže... někde se stala chy...

• Gyokuro

Gyokuro, známé také jako nefritová rosa je nejvzácnější z japonských čajů. I v Japonsku, kde je čaj tradiční součástí života, je Gyokuro vnímáno s téměř nábožnou úctou a považováno za velikou vzácnost, která rozhodně není pro běžné pití... Zatím co matcha si našla cestu do každodenního života Japonců skrz sladkosti, zmrzlinu, matcha-latte a podobně, tak Gyokuro us...

• Různé kvality matcha

Matcha "obřadní kvality" nebo "ceremonial grade matcha" je  taková sorta matcha, která je dostatečně kvalitní k použití při Chanoju - japonském čajovém obřadu. Tato matcha je vysoce ceněná a ohromně náročná na výrobu. Celý proces zahrnuje řadu kroků, které jsou pro produkci té nejlepší matcha nezbytné.    Stínění: Omezení slunečního zářen...

4 položek celkem