Prefektura Shizuoka 静岡県

 

Shizuoka

Prefektura Shizuoka (v českém přepisu Šizuoka) se nachází uprostřed Japonska a je známá horou Fudži - nejvyšším vrcholem a symbolem Japonska.

 

#ShowMore# 

Šizuoka byla významným místem již v dávných dobách. Tokugawa Ieyasu - zakladatel šógunátu, strávil v Šizuoce mládí i své poslední dny.

I dnes je Šizuoka významným místem a má silné postavení. Společnosti Honda, Suzuki, Yamaha a Kawai byly založeny a stále sídlí v Šizuoce.

Šizuoka má také silné postavení v rybolovu a zemědělství. Jezero Hamana v Šizuoce je proslulé také chovem úhořů. Šizuoka také produkuje většinu japonského wasabi. A samozřejmě je Šizuoka známá hlavně díky japonskému čaji.

Pěstování čaje v Šizuoce začalo v roce 1244, kdy buddhistický mnich Endži přivezl čajová semínka z Číny do Japonska a zasadil je v Ašikubó v Surugě. Suruga je proto považována za rodiště čaje v Šizuoce. Produkce čaje postupně rostla a masivně se rozšířila na konci 19. století, kdy byla pro pěstování čaje kultivována rozsáhlá planina Makinohara V roce 1899 byl otevřen přístav Šimizu, který se brzy stal největším přístavem pro vývoz čaje v Japonsku.

Šizuoka je také známá  úspěchy v produkci čaje. Právě zde vyšlechtil v roce 1908 Hikosaburo Sugiyama první a dodnes nejrozšířenější kultivar - Yabukita. Úplně první rostlina Yabukita - která má již více než 110 let, je v Suruga-ku stále živá a zdravá. Šizuoka je také místem, kde bylo vynalezeno mnoho strojů na sklizeň čaje: v 50. letech 20. století přenosný sklízecí stroj pro jednu osobu, v 60. letech 20. století přenosný sklízecí stroj pro dvě osoby, v roce 1971 sklízecí stroj s pohonem.

Pěstování čaje je rozprostřeno po celé prefektuře a mezi největší oblasti produkující čaj patří např: Makinohara, Šimada a Kakegawa - všechny se nacházejí v nížinách v blízkosti oceánu. Mezi další významné oblasti produkce čaje patří: Kikugawa, Shizuoka, Fujieda, Fuji, Omaezaki.

V Šizuoce se pěsruje hlavně čaj Sencha a Fukamushicha. Mezi další čaje pěstované v Šizuoce patří Bancha, Matcha a Kabusecha.

 

AKANE GASTRO MATCHA 100g
AKANE GASTRO MATCHA 100g
400 Kč

Matcha určená na kulinářské speciality - Matcha latté, pečení, vaření, koktejly.   

Skladem  (> 10 ks)
Detail
593
fukamushi
Tip
FUKAMUSHI MIDORI 50g
400 Kč

Poklad mezi hluboce napařovanými čaji, výběrová sencha od rodiny Kinezuka zpracovaná jako fukamushi.    05/2021 - Shizuoka  

Na cestě (cca 14dní) 
507
bancha
Ahirunoko Ichoka 50g
260 Kč

"Autumn withered tea" Experimentální specialita kombinující výhody zeleného čaje a oolongu.

Skladem  (1 ks)
Detail
110
Hó Číča Powder 50g
Novinka
Hó Číča Powder 50g
260 Kč

Na jemný pudr namletá Houjicha FF v 50g balení s ziplockem. 

Skladem  (> 10 ks)
Detail
587
4 položek celkem