Kdo jsme?

Jsme první a pravděpodobně jediný český dovozce, který nakupuje čaj pouze od organických farmářů. A to pouze od těch nejlepších - od průkopníků a zakladatelů organického zemědělství v Japonsku, se kterými nás spojuje osobní známost a láska k poctivému čaji.

 

Výběr čajů (stejně jako hledání nových farmářů) mám na starosti já tedy Areek

 

Areek-web

 

U čajů, které dovážím mi nejvíc ze všeho záleží na kvalitě, potom na kvalitě a pak ještě na kvalitě.

 

 

Každý čaj v nabídce Rishe Tea projde vždy po sklizni důkladným přezkoušením v mé konvičce, abych měl naprostou jistotu, že Vám nabízím čaj, který stojí za to pít.

 

Jakou pro to mám kvalifikaci? 

 

 

Vyznám se v tom co dělám. Dvacet let práce v čajovnách, moderních i tradičních, tisíce a tisíce připravených čajů, nespočet spokojených návštěvníků.

Čajové cesty do Japonska, Číny, Taiwanu i Afriky. Každoroční medaile z čajových festivalů.

 

Již dvacet let s úsměvem brázdíme vlny čajového světa abychom Vám dovezli ty nejlepší čaje

 

Prostě čajovník ze staré školy. Ne jeden z nové vlny "čajových" zlatokopů, která se bez opravdové znalosti a lásky k čaji pokouší kopírovat business model jiných.

 

 

Jak vybírám jednotlivé čaje? 

 

U čajů, které dovážím mi nejvíc ze všeho záleží na kvalitě. Co kvalita znamená pro mně? Nejdůležitějším aspektem je stav a pocit, který ve mně čaj při pití vyvolá, samozřejmě chuť a vůně je nedílnou součástí tohoto pocitu. Mne zajímají hlavně čaje, po kterých se tělo zatetelí blahem a v mysli nastane klid.

Možná je to ona eluzivní energie čaje Cha Qi, o které rádi mluví pijáci puerhů, kdo ví? Těžko ten stav popsat, ale kdo to zažil nemůže mít pochyb. Když si na degustaci lidé usrknou takového čaje, ihned to poznáte. Celá místnost se najednou zklidní a lidé se začnou usmívat.

Kvalita pro mně zároveň znamená i absenci umělých hnojiv a pesticidů. Domnívám se, že averze k těmto chemikáliím je přirozený následek popíjení korektních čajů, které postupně zostřuje jemnost chutí i citlivost. Na lepší se snadno zvyká. 

 

 

Jak přistupuji k farmářům? 

 

Nesnažím se s farmáři smlouvat a tlačit je s cenou dolů. Nepotřebuji astronomický zisk - jde mi o dlouhodobé partnerství, kdy se farmáři mohou věnovat pěstování a cizelování svých čajů, bez strachu o odbyt a já jejich poklady představím v Evropě. Pozvolna se degustaci za degustací snažím posouvat hranice a seznamovat (nejen) české pijáky s tím nejlepším čajem co se dá nalézt.

 

 

Jak jsem se k čaji dostal?

 

Když jsem poprvé, více ze zvědavosti mež zájmu, vkročil do exotického podiku s nápisem 'čajovna', tak jsem o čaji nevěděl nic a množství neznámých názvů bylo ohromující. Ať už to byla náhoda nebo osud tak jsem po chvilce uvažování vybral 'Gyokuro' sice to byla téměř nejdražší položka, ale nechtěl jsem posuzovat neznámý čajový svět podle laciného zboží. Po té jsem byl zasvěcen do přípravy a ochutnal první šálek.


Zážitek klidné radosti a jasnosti, byl stejně nečekaný jako ohromující

Během následujících dní a týdnů jsem postupně ochutnal všechny čaje a za nedlouho jsem se sám ocitl za čajovým pultem. Díky skvělým lidem co jsem
potkával jsem se o čaji naučil mnoho. Během let jsem pracoval v čajovnách v Pardubicích, Praze, Brně i Bratislavě, zúčastnil se expedice do jižní asie, navštívil plantáže v Číně i na Taiwanu ... a zůstal věrný Japonsku.

Postupem času se mne kamarádi a známí ptát na tipy a doporučení. Netrvalo dlouho a začal jsem pořádat degustace, o čaji přednášet a jak čas plynul  moje znalosti i nároky rostly, až mi nezbyla jiná možnost než si čaje splňující mé nároky začít sám dovážet.

A tak mám štěstí, že mohu dělat radost lidem tím co mě pravdu baví - čajem. 

 

Areek J. Martinec