Matcha (抹茶) je najemno namletý zelený čaj, nezbytná součást čajového obřadu Čadó. Připravuje se šleháním v misce čawan.
Matcha se vyrábí dkonalým namletím tencha na velikost 5 až 10 mikronů. Tento proces trvá značně dlouho, protože i v dnešní době, trvá mletí jednoho balení (40g) matcha na kameném mlýnku jednu hodinu!
#ShowMore#
Příprava matcha

Naprostý skvost. Hladká, oříškově smetanová umami. Zářivě zelená. Dotek dokonalosti. 04/2021 - Kagoshima

Zářivě zelená matcha s plnou krémovou chutí a výraznou povzbudivou energií. Gyokuro-matcha. 04/2021 - Kagoshima, Japonsko.

Matcha určená na kulinářské speciality - Matcha latté, pečení, vaření, koktejly.