Matcha
Matcha (抹茶) je zároveň nejtradičnější a také nejslavnější japonský čaj, častovaný superlativy pro svůj titánský obsah blahodárných látek a antioxidantů. Matcha je na jemno namletý zastiňovaný zelený čaj, nezbytná součást čajového obřadu Čadó. Připravuje se šleháním v misce čawan.
Matcha se vyrábí dokonalým namletím tencha na velikost 5 až 10 mikronů. Tento proces trvá značně dlouho, protože i v dnešní době, trvá mletí jednoho balení (40g) matcha na kameném mlýnku jednu hodinu!
#ShowMore#
Příprava matcha
Naprosto vynikající matcha vyrobená mistrem Sakamotem z jeho gyokuro. 04/2022 - Kagoshima
"Nejzazší pól" - naprosto vynikající matcha vyrobená mistrem Sakamotem z jeho gyokuro. 04/2023 - Kagoshima
Naprostý skvost. Hladká, oříškově smetanová umami. Zářivě zelená. Dotek dokonalosti. Duben 2023 - Kagoshima
Zářivě zelená matcha s plnou krémovou chutí a výraznou povzbudivou energií. Gyokuro-matcha. 04/2023 - Kagoshima, Japonsko.
Matcha určená na kulinářské speciality - Matcha latté, pečení, vaření, koktejly.