ISAGAWA, SHIZUOKA
Pan Suzuki (stejně jako pan Morishita) pochází z vesničky Isagawa, která se nachází v horách provincie Shizuoka. Je členem farmářského družstva v Isagawa.
Jeho specialitou jsou, na Japonsko velmi netradičně, tmavé oxidované čaje. Krok pečení "hiire" dotáhl na skvělou úroveň, kdy cítíte hřejivou stopu ohně, která ale neruší chuť čaje. Spolupracuje s ostatními farmáři a například delikátní "oříškovatost" v Kukicha Murakami je také jeho práce.
.jpg)
(Na fotce s panem Morishitou, Takeshi Suzuki v pravo)
Precizně zpracovaný japonský černý čaj z přirozené zahrady v Shimizu. Nasládlá až medová chuť, vůně příjemně pečená, velice připomínající nejvyšší sorty čajů z Keemunu. Zatím nejlepší Koucha co jsem měl možnost ochutnat.
Mistrovská sorta kukicha nejvyšší kvality - výborná chuť, sladká vůně a příjemné povzbuzení.
