FUKAMUSHI 深蒸し (hluboké napařování) 

Fukamushi sencha se poprvé objevila v Japonsku v polovině 20. století a od svého uvedení v Makinohara získala velkou popularitu. Fukamushi znamená "hluboké napařování". Právě díky vyšší době napařování čajových lístků je chuť odlišná od asamushi a chumushi.

Napařování u fukamushi probíhá přibližně přibližně 60-120 sekund. V důsledku delšího napaření se čajové lístky a stonky začnou lámat a ve výsledném produktu uvidíte zlomky lístečků a čajový prach.  Ve zkratce dlouhé napařování má za následek více polámaný čaj, který se ale rychle luhuje, má krásnou barvu a snadno uvolňuje chuť i velké množství mikronutrientů do nálevu.

Právě díky rosotucí popularitě fukamushi se na japonském trhu začali prosazovat konvičky s jemným nerezovým sítkem, které jsou ideálním nádobím na popíjení fukamushi. Keramické sítka, klasických kyusu se snadnou ucpou čajovým prachem a u shibori-dashi nezvládnete odfiltrovat úlomky lístků.

Fukamushi v naší nabídce:

fukamushi
Tip
FUKAMUSHI MIDORI 50g
400 Kč

Poklad mezi hluboce napařovanými čaji, výběrová sencha od rodiny Kinezuka zpracovaná jako fukamushi. Silné povzbuzení.   04/2022 - Shizuoka 

Na cestě (cca 14dní) 
507
575 1 575 sencha shingu fukamushi
Novinka
SENCHA ISAGAWA FUKAMUSHI 50g
320 Kč

Vydařená fukamushi sencha z Isagawa    05/2021 - Shizuoka 

Vyprodáno 
575
53 1 shogun
SENCHA SHOGUN 50g
270 Kč

styl: Fukamushi kultivar: Yabukita Celým názvem Secha Shogun Aged Midori. Kulatá příjemně nasládlá v chuti a s nálevem v barvě temného smaragdu. Snadná na přípravu a...

Skladem  (> 10 ks)
Detail
53
3 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení