Fukamushi

FUKAMUSHI 深蒸し (hluboké napařování) 

Fukamushi sencha se poprvé objevila v Japonsku v polovině 20. století a od svého uvedení v Makinohara získala velkou popularitu. Fukamushi znamená "hluboké napařování". Právě díky vyšší době napařování čajových lístků je chuť odlišná od asamushi a chumushi.

Napařování u fukamushi probíhá přibližně přibližně 60-120 sekund. V důsledku delšího napaření se čajové lístky a stonky začnou lámat a ve výsledném produktu uvidíte zlomky lístečků a čajový prach.  Ve zkratce dlouhé napařování má za následek více polámaný čaj, který se ale rychle luhuje, má krásnou barvu a snadno uvolňuje chuť i velké množství mikronutrientů do nálevu.

Právě díky rosotucí popularitě fukamushi se na japonském trhu začali prosazovat konvičky s jemným nerezovým sítkem, které jsou ideálním nádobím na popíjení fukamushi. Keramické sítka, klasických kyusu se snadnou ucpou čajovým prachem a u shibori-dashi nezvládnete odfiltrovat úlomky lístků.

Fukamushi v naší nabídce:

fukamushi
Tip 2023
SENCHA FUKAMUSHI MIDORI 50g
400 Kč

Poklad mezi hluboce napařovanými čaji, výběrová sencha od rodiny Kinezuka zpracovaná jako fukamushi. Silné povzbuzení.    04/2023 - Shizuoka  

Skladem  (>10 ks)
Detail
507
Reiwa obal
Novinka
Sencha Reiwa 50g
330 Kč

Hluboce napařovaná a více pečená sencha. Zakázková výroba pro Rishe Tea.    05/2022 - Shizuoka

Skladem  (>10 ks)
Detail
734
Shingu Fukamushi
2023
SENCHA SHINGU FUKAMUSHI 50g
320 Kč

Hluboce napařovaná nízko kofeinová sencha z Shizuoky

Skladem  (>10 ks)
Detail
575
53 1 shogun
SENCHA SHOGUN 50g
270 Kč

 Kulatá příjemně nasládlá v chuti a s nálevem v barvě temného smaragdu. Snadná na přípravu a skvěle pitelná každý den. 

Skladem  (>10 ks)
Detail
53
4 položek celkem