FUKAMUSHI 深蒸し (hluboké napařování) 

Fukamushi sencha se poprvé objevila v Japonsku v polovině 20. století a od svého uvedení v Makinohara získala velkou popularitu. Fukamushi znamená "hluboké napařování". Právě díky vyšší době napařování čajových lístků je chuť odlišná od asamushi a chumushi.

Napařování u fukamushi probíhá přibližně přibližně 60-120 sekund. V důsledku delšího napaření se čajové lístky a stonky začnou lámat a ve výsledném produktu uvidíte zlomky lístečků a čajový prach.  Ve zkratce dlouhé napařování má za následek více polámaný čaj, který se ale rychle luhuje, má krásnou barvu a snadno uvolňuje chuť i velké množství mikronutrientů do nálevu.

Právě díky rosotucí popularitě fukamushi se na japonském trhu začali prosazovat konvičky s jemným nerezovým sítkem, které jsou ideálním nádobím na popíjení fukamushi. Keramické sítka, klasických kyusu se snadnou ucpou čajovým prachem a u shibori-dashi nezvládnete odfiltrovat úlomky lístků.

Fukamushi v naší nabídce:

fukamushi
Tip
FUKAMUSHI MIDORI 50g
400 Kč

Poklad mezi hluboce napařovanými čaji, výběrová sencha od rodiny Kinezuka zpracovaná jako fukamushi. Silné povzbuzení.   04/2022 - Shizuoka 

Skladem  (>10 ks)
Detail
507
575 1 575 sencha shingu fukamushi
Novinka
SENCHA ISAGAWA FUKAMUSHI 50g
320 Kč

Vydařená fukamushi sencha z Isagawa

Vyprodáno 
575
53 1 shogun
SENCHA SHOGUN 50g
270 Kč

styl: Fukamushi kultivar: Yabukita Celým názvem Secha Shogun Aged Midori. Kulatá příjemně nasládlá v chuti a s nálevem v barvě temného smaragdu. Snadná na přípravu a...

Vyprodáno 
53
3 položek celkem