Tato vyzrálá sencha je velmi oblíbená u milovníků delikátních "kulatých" chutí.
Čerstvě sklizená shincha se uzavře do speciálních nádob a čaj se nechá v chladu zrát po dobu jednoho roku. Zráním úplně zmizí svíravost a vystoupí kulatost, která je (nejen) v Japonsku velmi ceněná. Japonský výraz pro tyto vyzrále čaje je Kurodashi a jako zajímavost je možné uvést že mezi jejich příznivce patřil i známý vojevůdce Hideoši.
Pokud jste ještě žádný kurodashi čaj neochutnali tak rozhodně doporučujeme.
Tato sencha pochází výhradně z organických plantáží rodiny Kinezuka a je certifikována organizací JAS.
Baleno v Japonsku po 50g pro zachování maximální kvality.
Provincie: Shizuoka
Napařování: Fukamushi
Příprava:
Pro konvičku kyusu o objemu 2dcl
5g čaje do konvičky.
- nálev 70°C / 1 minuta
- nálev 65°C / 1 minuta
- nálev 75°C / 1 minuta