SHINCHA SPRING MIDORI 50g

• styl: Asamushi
• kultivar: Yabukita

Shincha z podhůří hory Fuji, z přirozených plantáží v kopcích nad městečkem Fujieda v prefektuře Shizuoka.

Velmi aromatická shincha se silnou elegantní chutí zakulacenou dlouhotrvající sladkostí. Radost popíjet.

Tato Shincha pochází z produkce rodiny Kinezuka - zakladatelů a propagátorů organického zemědělství v Japonsku, za výslednou chuť a vůni odpovídá Tamiko Kinezuka, která řídí finální zpracování (shiage). Tamiko, ač jinak velice vstřícná, je co se práce týče naprosto nekompromisní - až na zcela výjimečné případy si do svého shiage království nikoho nepustí. Dle jejích slov - stačí jeden návštěvník s parfémem nebo výraznější kolínskou a už celý den nic neudělá. Chuť a čich jsou navzdory všem moderním přístrojům stále tou nejpřesnější metodou jak řídit proces finalizace čaje. Tamiko se pravidelně účastní soutěží a jak každý rok o něco lepší kvalita jejích čajů dokazuje - neustále se rozvíjí.

Na Spring Midori je použitá mistrně namíchaná směs lístků z kultivaru Yabukita, pocházející z čajových zahrad na různých místech. Zahrady jsou sice v okolí pár kilometrů, ale různě situované a každá dodává výslednému čaji něco ze své specifické chuti. 

Oblast: 

Shizuoka

Farmář: 

Rodina Kinezuka 

 

 Příprava

 Ideální do kyusu konvičky 

 180 ml / 6g        60/65/75 °C       120 / 30 / 45 sec