- styl: Asamushi
- kultivar: Zairai - čajovníky pěstované z semínek
- nadmořská výška: 450 m.n.m
- stáří čajovníků: 50+
Zairai sencha z přirozeně vedené plantáže pana Katagiho. Shigaraki no Mine je základní lehce napařovaná (asamushi) sencha z širokého repertoáru čajů, které Katagi-san pěstuje a sám si také zpracovává.
Tím, že se jedná o zairai - čajovníky ze semínek - není výsledná chuť zdaleka tak uhlazená, jak bývá u kultivarových čajů, nicméně právě tato divokost dodává tomuto čaji vitálnost a povzbudivost. Část zahrady, ze které lístky na Sencha Shigaraki no Mine pocházejí je osázena čajovníky se stářím přes padesát let.
Tak jako všechny asamushi čaje pana Katagiho i Shigaraki no Mine je vhodná na zrání.
Sklizeň 05/2023, Shiage 01/2024
Lístky:
Příprava
Ideální do kyusu konvičky
250 ml / 7g 
65 °C 
75 sec
Pro zachování maximální kvality baleno do originálního znovuzavíratelného obalu s ochranou atmosférou přímo v Japonsku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.