Tip
Značka: Rishe Tea

GYOKURO KIWAMI 30g

900 Kč
Skladem (8 ks) Skladem (>10 ks) Skladem (10 ks) Zvolte variantu
Kultivar
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Naprosto delikátní sorta ručně sbíraného Gyokura od mistra Sakamota. 

Vzhled lístků, vůně i chuť jsou famózní.

Cha qi v nejčistší formě.

 Datum sklizně  Duben - Kagoshima

Sklizeň 04/2022

Čajová vzácnost od samotného 'gyokuro guru' mistra Sakamota. Chuťové nebe. 

Ruční sběr se používá jen výjmečně a pouze u nejvyšších tříd Gyokuro.

Silné umami, oříšky a komplexní kulatost. Všechny lahodné chutě z předchozích sort zde jsou obohacené o 'něco' navíc... A to něco je chuťové nebe.
Čajový ekvivalent lahve exkluzivního vína, kterou otevřete na speciální příležitost a budete na ní dlouho s láskou vzpomínat.

Kultivar: Saemidori / Kirari / Haruto

Dáváte-li přednost komplexním mnohovrstevnatým kulatým chutím tak doporučuji variantu VINTAGE, která je vyzrálejší. Pokud je Vaší volbou čerstvost a živost, věnujte pozornost aktuálnímu ročníku.   

 

Suchý list

 

kiwami-tacek

 

Oblast: 

kagoshima-mapa_1

 

Farmář: 

Mistr Sakamoto se věnuje pěstování organického gyokura již od roku 1985. V Japonsku je vyhlášený expert, právem přezdívaný 'gyokuro guru' pro své obrovské znalosti a úspěchy. Jeho čaje, kdykoliv vyvrátí tvrzení, že bez umělých hnojiv nelze vypěstovat dobré gyokuro. Mimo jiné vynalezl a vyrábí vlastní druh organického hnojiva, propaguje organické zemědělství a snaží se pomoci farmářům, kteří na něj chtějí přejít. Celý jeho přístup je založený na komplexním pohledu na půdu, rostliny a lidské bytosti jako na součást jednoho celku. 

Shuchiro Sakamoto

 

 

 


Příprava


Ideální do shibori-dashi

voda_w 60 ml / 7g      teplomer_w  45 °C     stopky  120 / 5 / 10 / 15 / 25 sec

( video návod )  

 

Tradičně použijeme 7g čaje na 30-50ml vody.
1. Nálev:
Zalijeme vodou o teplotě 40°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálev (+-7) zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučíme použít měkkou filtrovanou vodu, z balených velmi dobře vychází Nartes z Jeseníků.


Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.

JAS_organic_seal

Certifikováno JAS.

 

 

Gyokuro Kiwami

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
5
MN Avatar autora | 18.9.2021
Výrazná vůně, krásně sytě zelené listy. Špičková chuť měl jsem hodně čajů Gyokuro a tento je jeden z opravdu nejlepších jaké kdy měl.