Značka: Rishe Tea

GYOKURO WAKAMUSHA VINTAGE 2023 50g

850 Kč
Skladem (>10 ks)

'Mladý samuraj"

Lahodné a rázné gyokuro.

 Datum sklizně  Duben - Kagoshima

  • kultivar: Okumidori, Haruto

Wakamusha nebo-li "Mladý samurai" je výběrové gyokuro zpracované metodou tips + dva lístky. Název napoví, že je přímo určeno pro milovníky jasných a intenzivních chutí.

 

První doušek plný umami je v chuti stejně intenzivní jako odraz měsíce, jenž se při nočním souboji zaleskne na čepeli samurajského meče. 

 

Mistr Sakamoto tentokrát nablendoval kultivar okumidori, který se vyznačuje bohatou umami a nasládlostí a Haruto, jenž dodává živost a intenzivní aroma.

Dáváte-li přednost komplexním mnohovrstevnatým kulatým chutím tak doporučuji variantu VINTAGE, která je vyzrálejší. Pokud je Vaší volbou čerstvost a živost, věnujte pozornost aktuálnímu ročníku.   

 

 

 

 wakamusya_list_1

 

Oblast: 

kagoshima-mapa_1

 

 

Popis obrázku
SHUICHIRO SAKAMOTO

Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská Výška: 190m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985

 

 

Příprava


 Ideální do shibori-dashi 

voda_w 60 ml / 7g      teplomer_w  50 °C     stopky  120 / 5 / 10 / 15 / 25 sec

( video návod ) 

 

Ideálně se hodí na přípravu v shibori-dashi. Tradičně použijeme 7g čaje na 30-50ml vody.
1. Nálev:
Zalijeme vodou o teplotě 50°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálev (+-7) zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu, z balených velmi dobře vychází Nartes z Jeseníků.


 

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.

JAS_organic_seal

Certifikováno JAS.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.