Do 7.2. mapuji možnost založit čajovou plantáž na Kanárských ostrovech. Eshop funguje normálně, na maily odpovím, jen telefon nemusí být dostupný. Čaj s Vámi, Areek
Tip
Značka: Rishe Tea

GYOKURO WAKAMUSHA 50g

720 Kč
Skladem (>10 ks)

'Mladý samuraj"

Lahodné a rázné gyokuro.

 Datum sklizně  Duben - Kagoshima

Možnosti doručení
Kategorie: Gyokuro
Hmotnost: 0.05 kg

  • kultivar: Okumidori, Haruto

Wakamusha nebo-li "Mladý samurai" je výběrové gyokuro zpracované metodou tips + dva lístky. Název napoví, že je přímo určeno pro milovníky jasných a intenzivních chutí.

 

První doušek plný umami je v chuti stejně intenzivní jako odraz měsíce, jenž se při nočním souboji zaleskne na čepeli samurajského meče. 

 

Mistr Sakamoto tentokrát nablendoval kultivar okumidori, který se vyznačuje bohatou umami a nasládlostí a Haruto, jenž dodává živost a intenzivní aroma.

Dáváte-li přednost komplexním mnohovrstevnatým kulatým chutím tak doporučuji variantu VINTAGE, která je vyzrálejší. Pokud je Vaší volbou čerstvost a živost, věnujte pozornost aktuálnímu ročníku.   

 

 

 

 wakamusya_list_1

 

Oblast: 

kagoshima-mapa_1

 

 

Farmář: 

Mistr Sakamoto se věnuje pěstování organického gyokura již od roku 1985. V Japonsku je vyhlášený expert, právem přezdívaný 'gyokuro guru' pro své obrovské znalosti a úspěchy. Jeho čaje, kdykoliv vyvrátí tvrzení, že bez umělých hnojiv nelze vypěstovat dobré gyokuro. Mimo jiné vynalezl a vyrábí vlastní druh organického hnojiva, propaguje organické zemědělství a snaží se pomoci farmářům, kteří na něj chtějí přejít. Celý jeho přístup je založený na komplexním pohledu na půdu, rostliny a lidské bytosti jako na součást jednoho celku. 

Shuchiro Sakamoto

 


Příprava


 Ideální do shibori-dashi 

voda_w 60 ml / 7g      teplomer_w  50 °C     stopky  120 / 5 / 10 / 15 / 25 sec

( video návod ) 

 

Ideálně se hodí na přípravu v shibori-dashi. Tradičně použijeme 7g čaje na 30-50ml vody.
1. Nálev:
Zalijeme vodou o teplotě 50°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálev (+-7) zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu, z balených velmi dobře vychází Nartes z Jeseníků.


 

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.

JAS_organic_seal

Certifikováno JAS.

 

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
5
P Avatar autora | 28.11.2022
Naprosto delikátní čaj, který mě úplně okouzlil a nedám na něj dopustit. Velmi si užívám prvních nálevů, kdy mě směsice chutí dokáže zcela omámit. Tohle je přesně ten druh čaje, kdy napřed nevěřícně zírám, a nechápu jak může vzniknout taková chuť, a poté u mě vykouzlí určitý druh blaha, kdy se začnu honit za každou další kapkou, která tohle způsobuje. První nálev je u mě vždy ona exploze příjemného souznění chuti.