Chasen (nebo časen) je nepostradatelný nástroj pro tradiční přípravu matcha.
Tento je vyrobený z světlého bambusu a má 11 cm a 80 vláken - ideální na domácí přípravu matcha v usucha stylu (doslova 'řídký čaj' ) - v usucha se používá přibližně 2g matcha (ideální pomůckou zde je chasaku) a cílem je dosáhnout bohaté a krásně našlehané pěny .
- Před přípravou matcha doporučíme namočit chasen na 20-30 vteřin do vody, aby vlákna změkla - chasen Vám potom vydrží déle.
- Chasen nikdy neumývejte jarem a podobnými prostředky
- Po použití nechte chasen vyschnout - ideálně na stojánku
Potřebuji chasen? Je možné připravit matcha bez chasenu?
Bez chasenu se ochudíte nejen o rituální přípravu, ale i o chuťový zážitek - když vynecháme podřadné sorty určené k vaření, tak kvalitní matcha je velice ušlechtilý a drahý čaj, který si správné zacházení jistě zaslouží. Našlehaná pěna nejen potěší oko, ale i zdůrazní sladkost v matcha obsaženou.
A co shaker?
Shaker je dobrá pomůcka na přípravu chlazených drinků z gastro matcha, ale na opravdovou matcha je třeba horká (nikoliv vroucí) voda která se shakerem moc nepřátelí, navíc v shakeru nikdy nedojde k tak dobrému rozmíchání.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.