Houjicha Shimizu- "Zimní zlato"
Čaj přímo stvořený pro popíjení během dlouhých zimních večerů a studených svítání.
Ve vůni cítíte sladké pražené oříšky a v nálevu jasné hnědé barvy Vás čeká chuť houjicha dovedená na úplně jinou úroveň. Praženost je tu přesně v té správné míře aby dala vyniknout ušlechtilé chuti, která se dá nejlépe popsat jako tmavý karamel.
Houjicha je japonský zelený čaj jehož název doslova znamená "pražený čaj" - obvykle se jedná o praženou bancha vyrobenou z jedné z pozdějších a méně ceněných sklizní a velmi výrazně opraženou. Houjicha Shimizu je ale trochu jiný příběh. Na výrobu byli použité lístky a stonky z nejcennější první (ichibancha) sklizně a pražení bylo mistrovsky provedeno do té nejlepší míry. Jemně povzbuzující.
Zimní zlato pochází z provincie Shizuoka z přirozené plantáže poblíž městečka Shimizu od pana Morishity.
Shimizu bylo už za dob samurajů vyhlášené místo pro nejlepší vodu k čajovému obřadu.
Houjicha se v evropě proslavila jako "makrobiotický čaj" - v makrobiotice je podávána teplá i studená jako silně alkalizující - a tudíž odkyselující nápoj. Oproti běžné "hojicha" je konzumace Houjicha Shimizu vysloveně lahodným zážitkem pro chuťové i čichové buňky .
Oblast: Shizuoka
Dodavatel:
Příprava
Do konvičky cca 0,5l - 5-7g zalít převařenou vodou zchladlou na 90ºC 1 minuta louhování na první nálev. 95ºC a 5 minut na druhý.
Houjicha obsahuje pouze malé množství teinu a je tak vhodná i jako nápoj na večer.
Baleno v Japonsku po 50g pro zachování maximální kvality.
Certifikováno organizací JAS.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Kris
Kukol Daniel