Tip
Značka: Rishe Tea

HOUJICHA FF 50g

220 Kč 250 Kč Sleva 12 %
Vyprodáno

Prémiová sorta japonského praženého čaje houjicha

 

Datum sklizně  06/2021   

 
Kategorie: Houjicha
Hmotnost: 0.05 kg
Položka byla vyprodána…

Houjicha Shimizu- "Zimní zlato"

Ve vůni cítíte sladké pražené oříšky a v nálevu jasné hnědé barvy Vás čeká chuť houjicha dovedená na úplně jinou úroveň. Praženost je tu přesně v té správné míře aby dala vyniknout ušlechtilé chuti, která se dá nejlépe popsat jako tmavý karamel.

Houjicha je japonský zelený čaj jehož název doslova znamená "pražený čaj" - obvykle se jedná o praženou bancha  vyrobenou z jedné z pozdějších a méně ceněných sklizní a velmi výrazně opraženou. Houjicha Shimizu je ale trochu jiný příběh. Na výrobu byli použité lístky a stonky z nejcennější první (ichibancha) sklizně a pražení bylo mistrovsky provedeno do té nejlepší míry. 

Oproti jiným japonským čajům obsahuje minimální množství teinu.

Historie houjicha se začala psát v roce 1920 v Kyotu - Mechanizace sklizně sice obrovsky zjednodušila práci, ale oproti ručnímu sběru se mezi lístky nacházelo víc zbytků, úlomků a stonků, které bylo potřeba vytřídít a vyhodit. Díky tomu, že Japonsko je ostrov s omezenými zdroji, se dbá na šetrnost a minimální plítvání... a tak jednoho obchodníka s čajem napadlo opražit tyto zbytky na dřevěném uhlí - úspěch na sebe nenechal dlouho čekat a rozšířil se po celém Japonsku. 

Houjicha se v evropě proslavila jako "makrobiotický čaj" - v makrobiotice je podávána teplá i studená jako silně alkalizující - a tudíž odkyselující nápoj. Kdo navštívíl Japonsko, si na první šok při ochutnání houjicha jistě vzpomene. Oproti tomu je konzumace Houjicha Shimizu vysloveně lahodným zážitkem pro chuťové i čichové buňky .

 

 

Oblast: Shizuoka

mapa-shizuoka_1

 

Dodavatel: 

morishita_1

Pan Morishita 

 

 


Příprava


Houjicha je nenáročná na přípravu a odolná vůči vyšším teplotám i delšímu luhování.

Máte li rádi jemnější chutě zalijte první nálev 90ºC vodou a po minutě slévejte, druhý nálev potom zalijte právě převařenou a nechte 5 minut luhovat.

Pokud jste vyznavači plných silných chutí zalejte vroucí na 3 minuty. 

Houjicha obsahuje pouze malé množství teinu a je tak vhodná i jako nápoj na večer.

 

Baleno v Japonsku po 50g pro zachování maximální kvality.

Certifikováno organizací JAS.

JAS_organic_seal     

 

 

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
5
K Avatar autora | 29.12.2020
Dobrá, příjemná, pražená tak akorát.
5
KD Avatar autora | 27.10.2020
Ahoj Ariku čaje jsou oba skvělé .Šla jsem na jisto,znám od Honzi Pletánka. Děkuji a přeji pohodu a klid Monika