Gyokuro

Co je to Gyokuro?

Gyokuro je vzácný druh zastiňovaného zeleného japonského čaje. Gyokuro také známé jako "nefritová rosa" nebo "tekutý nefrit" je spolu s matcha tím nejlepším a také nejexkluzivnějším čajem, jaký může Japonsko nabídnout. Obsah aktivních i chuťových látek je u gyokuro zmnohonásoben speciálním způsobem pěstování - jmenovitě tím, že se celá plantáž na čtyři týdny před sklizní zastíní - keříky čajovníku musí prokázat svou sílu a odolnost v podmínkách s omezeným přísunem světla. Tento postup unikátní pro Japonsko vede k čaji plnému L-theaninu a energie.

Dokonce i v Japonsku, kde je čaj nedílnou součástí života, je Gyokuro vnímáno s téměř nábožnou úctou a považováno za velikou vzácnost. Ve zkratce:

Gyokuro prodlužuje život.

Gyokuro rozšiřuje vědomí.

Gyokuro usnadňuje soustředění.

Gyokuro pěstované bez chemie je už úplný unikát a zároveň naše láska a chlouba. Výběru gyokuro věnujeme každoročně tu největší péči a díky tomu můžeme nabídnout vskutku královský výběr.

#ShowMore#

Zatím co matcha si našla cestu do každodenního života Japonců skrz sladkosti, zmrzlinu, matcha-latte a podobně, tak Gyokuro ustoupilo do pozadí.. S celou svou vznešenou kultivovaností zůstalo stranou rušného dění a zachovalo si své poetické kouzlo.

Cesta ke Gyokuro není snadná, ale Ti, kdo ji naleznou, jsou odměněni neuvěřitelnou komplexností chutí a vůní, které žádný jiný čaj nemůže nabídnout.

Historie

Příběh Gyokuro se začíná psát během období Edo, roku 1835. Obchodník Yamamoto Kahei VI. (šestý toho jména) zavítal na jedné ze svých cest do Uji. Přesněji řečeno se vydal studovat pěstování tencha k rodině Kinoshita.

Zima toho roku byla obzvláště dlouhá a farmáři se snažili ochránit čajové keříky před mrazem pomocí slaměných rohoží. Později při zpracování čaje Yamamoto postřehl, že lístky z místních keříků byly během tvarování lepivější než lístky z jiných oblastí. Poznamenal si to jako zajímavost a netradičně čaj vytvaroval do malých kuliček. Čaj, který pojmenoval "Tama no tsuyu" všechny ohromil vynikající chutí a sklidil v Edu (dnešní Tokyo) velký úspěch.

Nicméně, když se později Yamamoto Kahei pokusil postup výroby několikrát zopakovat na jiném místě, už nikdy tak skvělé chuti nedosáhl.

Muž, který v roce 1841 pochopil, že klíčem k výrobě onoho úchvatného Gyokuro je zastínění čajových keříků byl Shigejyuro Eguchi, farmář z Uji. Tak začala cesta Gyokuro ke slávě - netrvalo dlouho a proslavilo se po celém Japonsku, dnes po celém světě.

Naše Gyokuro

Je vrcholem tohoto příběhu. Vypěstovat dobré Gyokuro je náročné na čas, práci i znalosti. Mnoho farmářů tvrdí, že vypěstovat opravdu dobré Gyokuro bez chemie je nemožné. Mistr Sakamoto je živoucí důkaz, že je nejen možné vypěstovat dobré, ale že lze vypěstovat to nejlepší Gyokuro úplně bez chemikálií a umělých hnojiv.

2023

GYOKURO TEZUMI ZEN 30g

2 200 Kč

Ultimátní císařská sorta Gyokuro od mistra Sakamota. Ruční sběr i ruční zpracování. Nejlepší z nejlepších. 04/2023 - Kagoshima

Skladem (>10 ks)

Detail

1533/SEI

GYOKURO VINTAGE 2022 KIWAMI KIRARI 30g

1 100 Kč

Naprosto delikátní sorta ručně sbíraného Gyokura od mistra Sakamota. Vzhled lístků, vůně i chuť jsou famózní. Cha qi v nejčistší formě. Duben - Kagoshima

Skladem (10 ks)

Detail

1480

2023

GYOKURO KIWAMI HARUTO 30g

900 Kč

Naprosto delikátní sorta ručně sbíraného Gyokura od mistra Sakamota. Vzhled lístků, vůně i chuť jsou famózní. Cha qi v nejčistší formě. Duben - Kagoshima

Skladem (>10 ks)

Detail

1481

Tip 2023

GYOKURO CHAMEIJIN 50g

od 860 Kč

"Čajový Mistr" japonské gyokuro excelentní kvality - jemnost, sladkost a zároveň velmi komplexní chuť s dlouhým aftertastem a výraznou lahodností. Duben 2023 -...

Skladem (>10 ks)

Detail

173/KLA