Novinka

Shincha Spring Midori 50g

590 Kč
Skladem (> 10 ks)

Výborná Shincha z Fujiedy - nasládlá a svěží s příjemnou vůní. 

Kategorie: Shincha
Hmotnost: 0.05 kg

Shincha z podhůří hory Fuji, z organických plantáží v kopcích nad městečkem Fujieda v prefektuře Shizuoka.

Tato Shincha pochází z produkce rodiny Kinezuka - zakladatelů a propagátorů organického zemědělství v Japonsku, za výslednou chuť a vůni odpovídá Tamiko Kinezuka, která řídí finální zpracování (shiage). Tamiko, ač jinak velice vtipná, je co se práce týče naprosto nekompromisní - až na zcela výjimečné případy si do svého shiage království nikoho nepustí. Dle jejích slov - stačí jeden návštěvník s parfémem nebo výraznější kolínskou a už celý den nic neudělá. Chuť a čich jsou navzdory všem moderním přístrojům stále tou nejpřesnější metodou jak řídit proces finalizace čaje. Tamiko se pravidelně účastní soutěží a jak každý rok o něco lepší kvalita jejích čajů dokazuje - neustále se rozvíjí.

Na Spring Midori je použitá mistrně namíchaná směs lístků z kultivaru Yabukita, pocházející z čajových zahrad na různých místech. Zahrady jsou sice v okolí pár kilometrů, ale různě situované a každá dodává výslednému čaji něco ze své specifické chuti. 

Oblast: Shizuoka

mapa-shizuoka

 

Farmář:

kineyuka 

 Pan Toshiaki Kinezuka se rozhodl v roce 1967 pro pěstovaní čaje bez pesticidů a chemikálií. Dávno předtím než se stal pojem "organic" moderním trendem. Stal se v průkopníkem v organickém pěstování - od té doby se pěstování čaje věnuje celá rodina. Jeho dcera Tamiko se pravidelně účastní dehustačních soutěží a čaje, které vynikají pod jejím dohledem jsou každý rok ještě lepší.