- • styl: tmavý Oolong
- • zahrada: Jun Chiayabari, Nepál
- • část zahrady: Chulachuli
- • nadmořská výška: průměrně 1850 m
- • kultivar: blend kultivarů Phoobsering (P312), Takdah (T78), Bannockburn (B668) & (B157) & Ambari Vegetative (AV2)
- • sklizeň: 21. červen 2022
- • lot: J254a-2022
- • sběr: ruční
- • chuťový profil: sladká vůně a květinovo ovocná chuť
Lístky na nepálský čaj Himalaya Bouquet byly ručně sklizeny ráno 21. června 2022 na plantáži Jun Chiyabari, přesněji řečeno její části zvané Chulachuli. K výrobě tohoto oolongu byl použit blend listů pocházejících z kultivarů Phoobsering, Takdah, Bannockburn a Ambari Vegetative. Pod bedlivým dohledem čajmistra byl čaj zpracován postupem, který si na Jun Chiyabari sami vyvinuli.
Himalayan Buquet Vám do šálku přinese vůni Himalájských velehor. Precizně zvládlé postupy spolu s čistou přírodou a himalájským vzduchem je tajemství, které stojí za chutí tohoto lahodného čaje.
Čajová zahrada Jun Chiyabari se nachází v kopcích nad městečkem Hile v okrese Dhankuta. Rozdělená do pěti částí, ve výškách 1700-2100 metrů nad mořem, má rozlohu 96 hektarů. Od úplného začátku je Jun Chiyabari je důkladně promyšlený a naplánovaný projekt organické zahrady - od nákupu půdy na specificky vytipovaných lokacích přes osázení vybranými kultivary, vyprojektování továrničky na čaj až po zaměstnání nejlepších lidí z čajové branže.
Základním kamenem filozofie Jun Chiyabari je respekt pro čaj, lidi i přírodu. Jejich cílem je jednoduše produkovat nejlepší možné čaje při zachování organických a přírodě přátelských postupů, hojně inspirovaným Masanobu Fukuokou
Jun Chiyabari v nepálštině znamená "měsícem zalitá čajová zahrada" a Jun (純) v japonštině znamená "čistý"
čajové lístky a nálev:
Příprava
Konvička
250 ml / 5g 
90 °C 
4 min
Cold Brew
1000 ml / 10g 90 °C 12 h
Baleno do ziplock znovuzavíratelného sáčku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.