Tip
Značka: Rishe Tea

Gyokuro Kiwami Premium 50g

1 500 Kč
Skladem (5 ks)

Naprosto delikátní sorta ručně sbíraného Gyokura od mistra Sakamota. 

Vzhled lístků, vůně i chuť jsou famózní.

Cha qi v nejčistší formě.

Kategorie: Gyokuro
Hmotnost: 0.05 kg

Čajová vzácnost od samotného 'gyokuro guru' mistra Sakamota. Chuťové nebe. 

Ruční sběr se používá jen výjmečně a pouze u nejvyšších tříd Gyokuro. Kiwami překonává všechna gyokura co jsem za posledních 20 let pil.

Silné umami, oříšky a komplexní kulatost. Všechny lahodné chutě z předchozích sort zde jsou obohacené o 'něco' navíc... A to něco je chuťové nebe.
Čajový ekvivalent lahve exkluzivního vína, kterou otevřete na speciální příležitost a budete na ní dlouho s láskou vzpomínat.

Kultivar: Saemidori

Oblast: Kagoshima

kagoshima

Farmář: 

Sakamoto-san

Mistr Sakamoto se věnuje pěstování organického gyokura již od roku 1985. V Japonsku je vyhlášený expert, právem přezdívaný 'gyokuro guru' pro své obrovské znalosti a úspěchy. Jeho čaje, kdykoliv vyvrátí tvrzení, že bez umělých hnojiv nelze vypěstovat dobré gyokuro. Mimo jiné vynalezl a vyrábí vlastní druh organického hnojiva, propaguje organické zemědělství a snaží se pomoci farmářům, kteří na něj chtějí přejít. Celý jeho přístup je založený na komplexním pohledu na půdu, rostliny a lidské bytosti jako na součást jednoho celku. 

 

Suchý list


IMG_20200320_180424_552

 

 


Příprava


 

Ideálně se hodí na přípravu v shibori-dashi. Tradičně použijeme 7g čaje na 30-50ml vody.
1. Nálev:
Zalijeme vodou o teplotě 40°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálev (+-7) zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu, z balených velmi dobře vychází Nartes z Jeseníků.

Ochutnejte Nebe.

 

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.

JAS_organic_seal

Certifikováno JAS.