Novinka

KARIGANE BUDO 100g

760 Kč
Skladem (6 ks)

Karigane od mistra Sakamota. Říznější s lehounkou pečeností. 

Kategorie: Gyokuro

Název Karigane - "Křik divoké husy" je staré jméno, původem z Kyota, které se používá pro ty nejlepší sorty kukicha vyrobeného z zastiňovaných čajů. Název vznikl pozorováním přírody.  
Divoké husy totiž při své migraci občas přistanou na kusech dřeva, které unáší řeka, aby si odpočinuly.... A luhující se stonky karigane připomínají kusy plovoucího dřeva. 
 
Karigane se vyrábí z řapíků čaje gyokuro, může mít různou kvalitu, podle toho z kterého řezu pochází. Toto Karigane je z druhého řezu - lehká pečenost je znatelnější, ale velmi příjemná.
 
Oproti jiným gyokuro má karigane výrazně nižší obsah teinu, při vysokém obsahu L-Theaninu.
 
 
Pochází z plantáží  pana Sakamota.
 

Oblast: Kagoshima

kagoshima

 

Farmář: 

Sakamoto-san

Mistr Sakamoto se věnuje pěstování organického gyokura již od roku 1985. V Japonsku je vyhlášený expert, právem přezdívaný 'gyokuro guru' pro své obrovské znalosti a úspěchy. Jeho čaje, kdykoliv vyvrátí tvrzení, že bez umělých hnojiv nelze vypěstovat dobré gyokuro. Mimo jiné vynalezl a vyrábí vlastní druh organického hnojiva, propaguje organické zemědělství a snaží se pomoci farmářům, kteří na něj chtějí přejít. Celý jeho přístup je založený na komplexním pohledu na půdu, rostliny a lidské bytosti jako na součást jednoho celku. 

 
 Suché lístky:
 
 

 


Příprava


 

Tradičně použijeme 7g čaje na 50-100ml vody.
1. Nálev: Zalijeme vodou o teplotě 60°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3.  a další nálevy zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu.
Zvyšování teploty povede k říznějšímu čaji a více se začnou v chuti objevovat tóny kukicha. Bez obav si můžete pohrát i s množstvím čaje - platí, že čím kvalitnější čaj, tím lze připravit silnější nálev bez chuťových defektů. 

 

Baleno přímo v Japonsku do originálního 100g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.

JAS_organic_seal

Certifikováno JAS.