Tip
Značka: Rishe Tea

GYOKURO TEZUMI "ZEN" 50g

3 900 Kč
Skladem (6 ks)

Ultimátní sorta Gyokura od mistra Sakamota. Ruční sběr i ruční zpracování. 

 

Datum sklizně  06/2020
   
voda_w  50 ml
 
  teplomer_w     30 °C
 
stopky   120 vteřin  

 

 

Kategorie: Gyokuro
Hmotnost: 0.05 kg

Zatím nejvyšší sorta gyokura, kterou mistr Sakamoto vypěstoval. 

Ruční sběr a ruční zpracování je v Japonsku velice vzácné a nemalou měrou se podílí na ceně tohoto skvostu. Nicméně výsledek veškerou námahu a cenu ospravedlňuje.

Pokud by se popíjení Kiwami dala přirovnat k dotyku Nebes, tak popíjení Tezumi je minimálně výprava do středu naší Galaxie.

Čaj, kterým můžete směle pohostit i nejvzácnější návštěvy. Jen málo lidí mělo kdy možnost ochutnat čaj této kvality. 

 

Oblast: Kagoshima

kagoshima

Farmář: 

Mistr Sakamoto se věnuje pěstování organického gyokura již od roku 1985. V Japonsku je vyhlášený expert, právem přezdívaný 'gyokuro guru' pro své obrovské znalosti a úspěchy. Jeho čaje, kdykoliv vyvrátí tvrzení, že bez umělých hnojiv nelze vypěstovat dobré gyokuro. Mimo jiné vynalezl a vyrábí vlastní druh organického hnojiva, propaguje organické zemědělství a snaží se pomoci farmářům, kteří na něj chtějí přejít. Celý jeho přístup je založený na komplexním pohledu na půdu, rostliny a lidské bytosti jako na součást jednoho celku. 

Shuchiro Sakamoto

 


Příprava


 

Ideálně se hodí na přípravu v shibori-dashi. Tradičně použijeme 7g čaje na 30-50ml vody.
1. Nálev:
Zalijeme vodou o teplotě 30°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálev (+-7) zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu, z balených velmi dobře vychází Nartes z Jeseníků.


 

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.

JAS_organic_seal

Certifikováno JAS.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.